• Pablo A.

Evita perder recursos clave para tu negocio

Updated: Jan 14





Cuando hablamos del ámbito empresarial gastronómico sabemos que la rotación de personal rebasa el porcentaje de todas las demás industrias hasta por 20 veces. Un enorme problema para cualquier negocio (consolidado o no) que depende enteramente de tener una plantilla completa y correctamente capacitada, para poder dar un servicio de calidad a sus comensales.


La idea de este artículo es dar una introducción a nuestra experiencia acerca de los factores clave que están a nuestro alcance para reducir o minimizar la rotación de personal.


Selecciona correctamente a tu personal

No es ninguna sorpresa que una forma de evitar que tu personal se vaya, es desde un inicio tener un filtro de selección que te ayude a trabajar solo con aquellos profesionales que son compatibles con tu establecimiento y forma de trabajo. No tengas miedo a tardar más tiempo en ocupar un puesto, evita contratar personas que no dan el ancho o que pueden viciar a tu equipo de trabajo. Debemos de tener especial cuidado en los puestos gerenciales, pues son ellos quienes transmitirán tu liderazgo, cuidarán y guiarán al equipo.


Escucha a tu personal

Valorar y entender a los profesionales del servicio, así como sus expectativas y preocupaciones, es un buen lugar por donde empezar cuando pensamos en aminorar o erradicar la rotación, siempre considera que el sector del servicio ha sido muy maltratado por la industria y por los empleadores, salgamos de esto, rompamos el círculo vicioso.


Mejora la comunicación interna

Mantener una comunicación bilateral te permitirá conocer mejor a tu plantilla, que ellos también sepan cuales son tus expectativas y esperanzas a futuro, tanto para el establecimiento como su trabajo y crecimiento. Aprovecha las ventajas de trabajar cercano con tu equipo.


Transmite correctamente el valor de tu empresa

Es importante recalcar que cuando comunicamos de una manera completa lo que nuestra empresa o establecimiento espera lograr, y de qué forma lo hará, es mas fácil que los empleados compartan tu visión y valores, se sentirán felices de formar parte del equipo, cuidaran tu establecimiento como si fuera suyo y es más probable que permanezcan en él por más tiempo.


Forma un equipo sólido

Debemos asegurarnos que la plantilla completa está dispuesta a ayudarse, a compartir información, y a asegurarse que el objetivo final está siendo cumplido, entender que cuando el trabajo de un compañero sale bien, inmediatamente esta mejorando tu trabajo, es un punto clave para generar un ambiente laboral con menos frustraciones.


Capacita y reta a tus empleados

ofrecer crecimiento profesional a tu plantilla y presentarles oportunidades para superar sus límites auto-impuestos, puede ser el mejor camino para que quieran continuar trabajando en un proyecto.


Capitán es un servicio de vinculación profesional especializado en el ramo del servicio de AyB. Nuestra misión es poner al servicio de los profesionales y de los establecimientos una herramienta integral clave para trabajar de una forma cómoda y ágil. Olvídate de tus problemas de personal, conoce Capitán, trabajo eventual formal al alcance de un click.


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